14年專注聚丙烯酰胺

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扒一扒聚丙烯酰胺在制糖工業中的使用

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  制糖産業中提取糖液需要使用聚丙烯酰胺的絮凝效果來實現。凯发手机版采用食品級的聚丙烯酰胺投入制糖生産工藝中。

  聚丙烯酰胺在制糖工業裏的應用效果是非常好的,聚丙烯酰胺是制糖工業裏不可缺少的添加劑,糖一般用甜菜和甘糖加工而成,但其加工方法各不相同。一般可分爲以下幾個步驟:首先用壓榨或擴散的方法提取甘蔗汁;然後澄清糖汁;接著用蒸發的方法將糖汁濃縮爲糖漿;在從糖漿中結晶出糖;最後分離並幹燥結晶糖。

  從榨汁機中得到的混合糖汁要通過加熱,並加入熟石灰、絮凝機來提純。其中熟石灰是氫氧化鈣的懸浮液。通常在蔗糖溶液中形成糖酸鈣化合物,加熱和加入石灰能殺死毒菌,並使PH值從天然酸性(PH5-6.5)提高到中性水平。PH值的控制對整個制糖工藝是非常重要的。因爲在酸性PH值下,蔗糖轉化分解爲葡萄糖和果糖,且這三種糖在PH值超過11.5時將快速分解。

  加熱到99至104攝氏度後,在中性糖汁中加入絮凝劑並用泵打入澄清灌中。糖渣在灌中沈澱,澄清液從其上部溢出。在這個階段,聚丙烯酰胺作爲有效的脫色劑加入(産品在液體提純澄清中都能作爲脫色劑)。澄清後的果汁送至蒸發流程作下一步處理。

  制糖廠中汁液澄清用聚丙烯酰胺的原理與絮凝劑PAM的使用特性有很大關系的,有以下幾點:

  (1)絮凝性,聚丙烯酰胺能使懸浮物質通過電中和,架橋吸附作用,起絮凝作用。

  (2)粘合性,能通過機械的、物理的、化學的作用,起粘合作用。

  (3)降阻性,聚丙烯酰胺能有效地降低流體的摩擦阻力,水中加入微量聚丙烯酰胺就能降阻50—80%。

  (4)增稠性,聚丙烯酰胺在中性和酸條件下均有增稠作用,當PH值在10以上PAM易水解。呈半網狀結構時,增稠將更明顯。

  聚丙烯酰胺在制糖廠中,可能用到的是工業級的,也可能是食品級的。所以不同工藝最好要用不同型號,離子型的聚丙烯酰胺。

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